Sự thật khó tin về ALA khiến bạn phải kinh ngạc

Vào năm 1908, ALA (Omega 3 thực vật) được nhắc đến lần đầu tiên trong bài báo khoa học “Zur Kenntnis der Linolensäure und des Leinöls” (tạm dịch: Axit Alpha Linolenic và dầu hạt lanh) của TS. Adolf Rollett. Trong nghiên cứu này, tác giả đã quan sát và phát hiện rằng chất béo này thường có nhiều trong dầu hạt lanh. Nó có khả năng giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do. Trong bài viết này, OHAWA sẽ tổng hợp “tất tần tật” thông tin của Axit Alpha Linolenic này nhé!

1. ALA là gì?

Theo các chuyên gia, ALA là một trong 3 axit chính bên cạnh EPA và DHA của Omega 3. Xét cấu trúc hóa học, Axit Alpha Linolenic có cấu tạo gồm 18 nguyên tố cacbon, 3 liên kết  đôi cis nên được xếp vào nhóm chất béo không bão hòa đa (không no). Trong các tài liệu, nó được ký hiệu là 18:3 (n-3), đồng phân của nó là GLA 18:3 (n-6). 

ALA là axit béo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cơ thể con người không thể tự tổng hợp mà chỉ bổ sung thông qua thực phẩm. Nó thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm đến từ thực vật bao gồm: Hạt lanh, hạt chia, hạt óc chó,... hoặc dầu hạt lanh hay dầu oliu.

ALA là gì? 

2. Lợi ích của ALA?

“Việc tăng lượng tiêu thụ của Omega 3 thực vật (ALA) mỗi ngày giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và gây tử vong ít nhất 20%” (GS. Ingeborg Brouwer, 2004)

Theo các chuyên gia, ALA có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa các căn bệnh nguy hiểm bao gồm: Cao huyết áp, đột quỵ, xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim, tiểu đường loại 2 và viêm khớp. Dưới đây là chi tiết từng tác dụng của Axit Alpha Linolenic đối với sức khỏe:

2.1. Ngăn ngừa mắc bệnh tim mạch

Theo nghiên cứu của tổ chức Lyon Diet Study đã tiến hành thử nghiệm trên những 605 cả nam và nữ đã sống sót sau cơn đau tim. Các chuyên gia đã cho những người tham gia ăn theo chế độ Địa Trung Hải trong 46 tháng. Kết quả, ALA có tác dụng hiệu quả đáng kinh ngạc khi giảm đến 70% nguy cơ bị đau tim. 

Các nghiên cứu trên quy mô dân số lớn của Family Heart Study và Nurse’s Health Study đều cho thấy nguy cơ bị đau tim gây tử vong và mắc bệnh tim mạch vành CHD đã giảm đáng kể khi bổ sung ALA đầy đủ trong chế độ ăn uống.

ALA ngăn ngừa mắc bệnh tim mạch

2.2. Giảm nguy cơ đột quỵ

Theo nghiên cứu của Edinburgh Artery Study, các chuyên gia đã phát hiện rằng ở những bệnh nhân đột quỵ sở hữu mức ALA cực thấp trong phospholipid hồng cầu so với người bình thường. 

Trong cuộc nghiên cứu Multiple Risk Factor Intervention Trial (tạm dịnh: Can thiệp nhiều yếu tố rủi ro) trên 96 người đàn ông bị đột quỵ và 96 người bình thường ở cùng độ tuổi. Các chuyên gia đã nhận thấy, khi mức ALA tăng khoảng 0.13% sẽ giảm nguy cơ đột quỵ lên đến 37%. 

2.3. Giảm huyết áp

Theo nghiên cứu lâm sàn, các chuyên gia đã tiến hành thử nghiệm trên những nam giới trung niên bằng cách bổ sung 1 muỗng canh hạt lanh (15ml/8g ALA) trong chế độ ăn uống hàng ngày trong vòng 12 tuần. Kết quả cho thấy rằng, huyết áp tâm thu, tâm trương và cholesterol trong máu đã giảm đáng kể.

Một nghiên cứu khác về tác dụng của ALA với những người phụ nữ mãn kinh, các chuyên gia đã cho họ tiêu thụ 40g hạt lanh xay (5 muỗng canh) trong vòng 1 năm. Kết quả, huyết áp tâm thu giảm 5% còn tâm trương giảm 4.1%.

ALA giúp giảm huyết áp

2.4. Duy trì nhịp tim ổn định

Theo báo cáo từ Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cho biết, vào năm 2018 có đến 53.895 trường hợp tử vong do rối loạn nhịp tim. Đây chính là một trong các triệu chứng có số lượng người tử vong do mắc bệnh tim mạch. Theo các chuyên gia, rối loạn nhịp tim xảy ra khi tần số tim vượt khỏi mốc 60-100 nhịp đập trên phút. 

Theo nghiên cứu của Family Heart Foundation, Djoussé và cộng sự đã phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu ALA giúp tần số nhịp tim luôn duy trì ở mức ổn định. Nhờ thế, các chuyên gia đánh giá rằng ALA chính là "phương pháp thần kỳ" ngăn ngừa mắc các bệnh tim mạch vành.

2.5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường 

Hàng năm, có đến 400 triệu người trường thành trên thế giới mắc bệnh tiểu đường. Đa số những bệnh nhân mắc bệnh đều sở hữu lượng đường trong máu cao. Nếu không được điều trị, căn bệnh sẽ gây ra hàng loạt vấn đề về sức khỏe như giảm thị lực, bệnh tim và suy thận. Ngày nay, Axit alpha-lipoic được các chuyên gia sử dụng như một phương pháp giảm lượng đường trong máu ở cả động vật và con người. 

Theo nghiên cứu của nhóm TS. Henriksen, họ đã tiến hành thử nghiệm ALA lên những con chuột kháng insulin. Kết quả, lượng đường trong máu của chúng đã giảm tới 64%. Các nghiên cứu khác ở người lớn mắc hội chứng chuyển hóa đã chỉ ra rằng nó có thể làm giảm tình trạng kháng insulin và điều chỉnh mức đường huyết ổn định hơn trong cơ thể. 

ALA giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

2.6. Kháng viêm

Eicosanoids và cytokine là các hợp chất gây viêm gây ra các bệnh liên quan đến tim mạch. Theo nghiên cứu lâm sàng, các chuyên gia đã tiến hành cho những người đàn ông khỏe mạnh sử dụng từ 1-2 muỗng dầu hạt lanh mỗi ngày trong vòng 4 tuần. Kết quả, các tế bào gây viêm đã giảm đến 30%. 

Trong một thử nghiệm 64 bệnh nhân mắc bệnh phổi mãn tính, nồng độ chất thromboxane và leukotriene (chất gây viêm) đã giảm đến 32-41% khi bổ sung chế độ dinh dưỡng giàu ALA trong vòng 24 tháng.

3. Hàm lượng sử dụng ALA

“Theo thông tư 29-2023 của Bộ Y Tế quy định, hàm lượng chất béo người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 56g, trong đó 20g là chất béo bão hòa, còn lại là chất béo không bão hòa”.

Theo Bộ Y Tế, chất béo không bão hòa bao gồm chất béo không bão hòa đơn và đa, cả hai đều có nhiều tác dụng cho sức khỏe, đặc biệt là ALA. "Omega 3 thực vật "có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển trí não, hệ thần kinh, thị lực và hệ tim mạch.

Theo tổ chức phi lợi nhuận the Institute of Medicine (IOM) đã đưa ra lượng hấp thụ ALA mỗi ngày dành cho nam giới là 1,6g, còn nữ giới là 1,1g. Với phụ nữ đang mang thai trong giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ và cho con bú nên tiêu thụ từ 1.3 - 1,4g ALA mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho mẹ và bé.

Vào năm 2018, một phân tích tổng hợp của RCT cho biết, tiêu thụ hàm lượng ALA từ 3 - 8g mỗi ngày có hiệu quả đáng kể trong việc giảm chất béo trung tính (Triglyceride) và cholesterol xấu trong máu. 

Bảng hàm lượng tiêu thụ ALA theo từng độ tuổi

4. Thực phẩm giàu ALA 

Theo các chuyên gia, các loại hạt và dầu thực vật là những nguồn giàu Axit Alpha linolenic bao gồm hạt chia, hạt lanh, đậu nành, oliu hay các loại dầu hạt lanh, dầu đậu nành hay dầu oliu. Dưới đây là tổng hợp tất cả các thực phẩm giàu ALA:

Hiện nay, dầu hạt lanh OHAWA ép lạnh bền nhiệt là sản phẩm sở hữu hàm lượng Omega 3 cao lên đến 8g/15ml. Với công nghệ ép lạnh độc quyền tiên tiến, dầu OHAWA sở hữu điểm khói cao lên đến 250°C giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn. Sản phẩm có nhiều tác dụng trong việc kiểm soát huyết áp, đào thải cholesterol (xấu) ra khỏi cơ thể. Điều này giúp giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, phòng chống đột quỵ, nhồi máu cơ tim và một số loại bệnh ung thư.